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美味的炒锅自制烤鱼
美味的炒锅自制烤鱼

美味的炒锅自制烤鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.05.18 02:44

有一次朋友说要来我家里面,我当时很高兴的,不过到了中午该吃饭的时候我却不知道该招待朋友吃什么,而且我这个朋友不喜欢在外面吃饭,觉得不干净,然后我就想到这道炒锅自制烤鱼,这样还可以堵住朋友的嘴,又好吃,又不失小气,是朋友家人聚餐的好吃法哦。

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主料

辅料

  • 郫县豆掰 :5勺
  • 姜片 :3片
  • 葱段 :5段

具体步骤

  • 美味的炒锅自制烤鱼的做法图解一
    第一步
    1.1. 买回来的鱼洗净,可以去头,从鱼的背部剖开,在鱼背上划几道放入姜片去腥,(可以倒入料)在鱼身上撒上面粉,腌制20分钟。
  • 美味的炒锅自制烤鱼的做法图解二
    第二步
    2.2. 土豆切块,葱姜、藕、洋葱、香菇切片,准备待用
  • 美味的炒锅自制烤鱼的做法图解三
    第三步
    3.3. 炒锅倒入油,和炒菜的量差不多,待油七八成热,放入葱姜翻炒
  • 美味的炒锅自制烤鱼的做法图解四
    第四步
    4.4. 放入半袋郫县豆瓣酱继续翻炒,直到炒出红油
  • 美味的炒锅自制烤鱼的做法图解五
    第五步
    5.5. 加入刚才切好的土豆等菜,翻炒几下后加入水(有高汤更好)
  • 美味的炒锅自制烤鱼的做法图解六
    第六步
    6.6. 另起锅,倒入油,煎鱼,双面煎至金黄
  • 美味的炒锅自制烤鱼的做法图解七
    第七步
    7.7. 煎鱼出锅,放入大盘子里,(可以提前在盘底铺一层煮好的豆芽)再倒入煮好的汤即可。

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炒锅自制烤鱼 炒锅自制烤鱼
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