美味的烩菜

具体步骤

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  第一步
  1.将土豆、香菇、西红柿切小块备用。
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  第二步
  2.热锅中倒油少许
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  第三步
  3.油七分热放花椒少许炸。
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  第四步
  4.油彻底热后放入土豆煎炸
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  第五步
  5.土豆炸至微微焦就放入香菇翻炒
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  第六步
  6.翻炒均匀后倒入老抽、开水。
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  第七步
  7.炖三分钟后放入葱末蒜末
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  第八步
  8.再炖两分钟后放入半个青辣椒提味
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  第九步
  9.翻炒一分钟后放西红柿
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  第十步
  10.倒入西红柿翻炒后就赶紧切小半个白菜
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  第十一步
  11.再放入白菜开始翻炒，此时注意锅内的水还有么，因为刚刚一直都是大火，如果水淹不住菜面了就再加些白开水。加够咸盐稍微翻炒后改为中火，盖盖慢炖。
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  第十二步
  12.炖至白菜稍软
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  第十三步
  13.加入撕开的金针菇
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  第十四步
  14.稍微翻炒
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  第十五步
  15.这是做饭前一小时用开水开始泡的粉条，当时忘了拍照片了。将泡好的粉条用厨房的剪子剪成小段，省的吃的时候不好夹。
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  第十六步
  16.捞出粉条放入烩菜继续炖。
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  第十七步
  17.放入一勺蚝油炖至汤汁基本收干，稍微的倒点醋（这部可以省略）。我家爱吃放了醋的烩菜，特别香。我觉得味精鸡精都不健康，从来不买，所以不放，此时家里吃鸡精的可以放些。
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  第十八步
  18.可以出锅了，虽然没肉，但也很香，很下饭。