清明菜馍馍

具体步骤

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  第一步
  1.清明菜洗净，滤干水
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  第二步
  2.切碎
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  第三步
  3.中火坐锅倒适量开水将切碎的清明菜放入煮沸后调小火，将清明菜熬煮二十分钟（水不要太多，因为要用清明菜汤汁揉面）
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  第四步
  4.红薯削皮后蒸熟软备用
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  第五步
  5.准备好白糖，玉米粉，面粉，糯米粉
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  第六步
  6.将煮好的清明菜稍晾后用料理机打几分钟成浆，这样口感更细腻
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  第七步
  7.将清明菜汁晾温热放酵母粉（甜酒酿汁）白糖搅化搅匀后将熟红薯（也可将熟红薯压成泥），面粉，玉米粉，糯米粉放入搅匀后再反复揉匀
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  第八步
  8.揉匀成较软的面团
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  第九步
  9.发酵至二倍大
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  第十步
  10.倒面板上揉成光滑的团（又要拍照又要揉面所以先拍的没揉光滑的面团）
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  第十一步
  11.盘成条，揪成大小适宜的面剂子
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  第十二步
  12.将面剂子分别揉成圆团状，再次醒发二三十分钟，膨胀待用
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  第十三步
  13.将第二次发酵的面团放上刷有油的蒸格上
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  第十四步
  14.放入火大水宽蒸锅内，蒸十分钟
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  第十五步
  15.蒸好的清明花馍馍，很好吃！