五味俱全的番茄蛋汤

具体步骤

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  第一步
  1.番茄洗净。
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  第二步
  2.切半，去蒂。
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  第三步
  3.切小块。
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  第四步
  4.锅内倒入适量油，我用的是豆油。色拉油的话可以适量少倒一些。
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  第五步
  5.锅内均匀抹油，待油烧热，有较多的小泡。
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  第六步
  6.倒入切好的番茄。
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  第七步
  7.翻炒至出水，番茄较软。番茄炒出水会让汤里番茄的味道跟浓，个人感觉会比较好喝。
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  第八步
  8.倒入适量的水。
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  第九步
  9.盖上锅盖，等待沸腾。煮的时间一般水开再煮个两三分钟就可以了，要是想汤浓一点就稍微多煮几分钟。
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  第十步
  10.煮汤的同时可以将鸡蛋打散。微微加一些盐，这样煮出来的汤蛋也会有味道。
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  第十一步
  11.水开之后缓缓倒入蛋液。
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  第十二步
  12.轻轻顺着锅底推，一来防止粘锅，二来可以将蛋液打散，鸡蛋更嫩。
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  第十三步
  13.调味，盛盘。