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三色甜豆顾名思义,何为三色?其实三色指的就是红、绿、黑。红主要来源与红豆味道鲜美营养价值丰富,而且口感清脆。绿来自于绿豆味道鲜美,营养价值丰富,经常食用可以降火。黑自然就是来自黑豆,味道鲜美,营养价值丰富,三种豆的很混合,及营养又增添色泽。
1、豆子经过浸泡,煮时反复加冷水的煮法可以使豆子易烂,如果有高压锅就不用这么繁琐了,不过豆壳容易堵住气孔较危险。豆子比较容易粘锅,熬煮过程中要不时搅拌几下,蜜豆中调入蜂蜜,不仅增加甜度,还可以使蜜豆更加粘稠。
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