好吃的干苋菜扣卧鸭腿

具体步骤

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  第一步
  1.准备鴨腿和干苋菜
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  第二步
  2.鴨腿煮洗净轻煮、小焖12分钟，捞出后抹上蜂蜜待用
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  第三步
  3.平底锅放油，鴨腿皮朝下煎炸
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  第四步
  4.煎炸至皮色金黄
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  第五步
  5.煎炸好的鴨腿皮朝下摆入盘底，待用
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  第六步
  6.平底锅放八角、香叶、桂皮炸香、再放葱姜蒜炸香
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  第七步
  7.放进干苋菜翻炒，盛出备用
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  第八步
  8.将炒好的干苋菜盖在鴨腿上蒙上保鲜膜，放锅中隔水蒸1半小时
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  第九步
  9.将蒸碟倒扣在平盘上，两只鴨腿相向而卧
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  第十步
  10.锅放水加番茄酱、生抽、白糖、生粉熬制芡汁
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  第十一步
  11.将芡汁浇在鴨腿上，即可享用