香嫩可口的野小蒜鸭油酥饼

具体步骤

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  第一步
  1.材料准备
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  第二步
  2.中筋面粉300克，加沸水80克搅成絮状，加凉水55克，鸭油20克搅拌成水油皮面团，饬20分钟； 中筋面粉200克，加鸭油140克，盐适量搅拌成油酥面团； 野小蒜洗净，滤干水分，切碎加20克面粉，20克鸭油、盐适量，调成馅心。
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  第三步
  3.饬好后的水油皮分割等分每只23克，油酥面团分割等分18克。
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  第四步
  4.每个油皮擀开后包入一个油酥团，包好后向下按扁，
• 第五步
  5.擀成牛舌状，从下向上搓起
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  第六步
  6.饬20分钟，重复一遍
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  第七步
  7.饬好后擀成面皮包入野小蒜。
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  第八步
  8.包好后，向下按扁，刷全蛋液，撒白芝麻。
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  第九步
  9.放入烤箱，上下火200度，20分钟，表面金黄色即可。