美味清明节艾糍

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.15 10:04

糍粑是一种非常受人喜爱的食物，不过吃糍粑的时候要注意咀嚼，不过只要把糍粑包的小一点就可以了放心大胆的食用而不用担心噎住了，这道美味清明节艾糍就是糍粑中的一种做法，采用清明时节的生长的艾叶经过煮透后包裹糍粑，这样做出来的艾叶糍粑，有着艾叶的清香同时色泽亮白。

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主料

• 艾叶 ：1斤
• 糯米粉 ：3斤

辅料

• 花生 ：适量
• 开水 ：适量
• 石灰水 ：适量
• 冰片糖 ：适量
• 芝麻 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.加入油，适量石灰水，用开水揉面团，面团不要蹂的太软。
• 
  第二步
  2.先说下艾叶，（放在锅里加水熬至变黄色，然后捞出抓干水，再剁碎，越碎越好），因为艾叶还有水分，加入到刚才的面团中刚好，如果太干可以加点开水或油。
• 
  第三步
  3.继续揉面团
• 
  第四步
  4.花生，糖，熟芝麻，比例一比一差不多吧，芝麻放点就可以了
• 
  第五步
  5.制作完成
• 
  第六步
  6.烧开蒸8到10分钟，时间太长就会蒸的太软。图片没拍够，第一次发，多多见谅。

烹饪技巧

• 1、用开水蹂出来的面团，这样蒸艾糍的时间宿锻蒸出来有韧性。

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