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美味的虾仁蒸蛋
美味的虾仁蒸蛋

美味的虾仁蒸蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.20 09:29

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的虾仁蒸蛋的做法图解一
    第一步
    1.备好原材料:鸡蛋,虾仁,小葱;
  • 美味的虾仁蒸蛋的做法图解二
    第二步
    2.虾仁处理干净后,调入适量盐、胡椒粉抓匀,腌制十分钟;
  • 美味的虾仁蒸蛋的做法图解三
    第三步
    3.蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的温开水(开水烧开后,需放凉至温水状态,才能使用),一边混合,一边打散;最好用耐热的容器装蛋液,以免蒸坏;
  • 美味的虾仁蒸蛋的做法图解四
    第四步
    4.蛋液过细筛后,将浮在蛋液表面的气泡用牙签轻轻挑掉,然后覆盖上保鲜膜;
  • 美味的虾仁蒸蛋的做法图解五
    第五步
    5.温水上锅,将盛蛋液的容器放进去,用中小火蒸10分钟;
  • 美味的虾仁蒸蛋的做法图解六
    第六步
    6.蛋液蒸至定型后,放入虾仁,覆盖上保鲜膜,继续将虾仁蒸至变色;
  • 美味的虾仁蒸蛋的做法图解七
    第七步
    7.食材都蒸熟后,盛出,调入适量香油,生抽,葱末;
  • 美味的虾仁蒸蛋的做法图解八
    第八步
    8.上桌,开吃。

烹饪技巧

  • 1、蛋液需过细筛,再将浮在蛋液表面的气泡用牙签轻轻挑掉;蒸的时候覆盖上保鲜膜;这样就可以得到光滑如镜面且鲜香细嫩的虾仁蛋羹;

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小菜一蝶

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虾仁蒸蛋 虾仁蒸蛋
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