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酸萝卜老鸭汤起源于四川省,是地地道道传统川菜。萝卜,鸭肉,可去燥火,滋阴,女性食用美容养颜,我们的饮食里面是少不了汤的滋补,一口肉一口汤,细细品咂肉的香味,汤的鲜美。冬季食用暖身驱寒,酸萝卜尤其养胃。
煲汤要清淡,做酸萝卜老鸭汤时如果选用的是现成的老鸭汤调料就不用再放盐了,里面的酸萝卜不仅酸而且咸。
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酸萝卜老鸭汤,酸萝卜是腌制好的萝卜干,味酸开胃,清脆爽口,做老鸭汤的时候放入不光可以去掉鸭肉的腥味儿,还能提鲜。鸭肉营养成分很高,肉质鲜嫩有嚼劲,肥而不腻,汤也……
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