可口的春笋香菇烧卖

具体步骤

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  第一步
  1.1、糯米、香菇提前泡发、春笋淖水、；香菇、春笋切丁；香葱、生姜切末备用；五花肉馅、玉米粒备用。
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  第二步
  2.糯米放入蒸锅蒸熟。
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  第三步
  3.400克中筋面粉边浇沸水（120克）边搅拌，再加入75克凉水搅拌，和成稍硬一些的面团，盖上湿布，饬20分钟。
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  第四步
  4.起油锅，下肉馅、葱、姜、料酒、盐、生抽、胡椒粉、五香粉，炒至变色，加春笋粒、香菇粒、甜玉米粒、生抽、白糖翻炒，加少量水闷2分钟，起锅。
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  第五步
  5.将糯米饭和炒好的肉馅、笋丁等搅拌在一起，加入剩下的盐、鸡精、香油成馅。
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  第六步
  6.饬好后的面团揉透，搓成长条，分剂。
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  第七步
  7.擀成中间稍厚，边缘稍薄并有皱褶的面皮，（可以几只压在一起同时擀）。
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  第八步
  8.手托面皮，放馅，把四周面皮向上拢起，收口，包成象石榴一样的生坯。
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  第九步
  9.放入水已经烧开的蒸锅，蒸6-8分钟即可。