#城市味#特色祁阳曲鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.12 05:32

祁阳曲鱼，这是一道非常有特色的鱼的做法。草鱼肉质鲜嫩，而且刺相对比较少，吃起来非常的美味。而且里面加入了酒，不仅能够去腥还能够提鲜，让鱼的口感吃起来更好。每一块鱼都炸的金黄金黄的，看起来让人非常的有食欲，也是招待客人的美味佳肴。

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主料

• 盐 ：适量
• 辣椒粉 ：适量ml
• 草鱼 ：1条

辅料

• 二锅头酒 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.1.准备材料，草鱼，辣椒粉（自制），盐，二锅头。
• 第二步
  2.2.草鱼切小块，沥干。切小快比较容易腌入味。
• 第三步
  3.3.将草鱼块、盐和酒混合搅拌均匀，腌制一个晚上。盐可以多放点，酒比较喜欢用二锅头，做出来更香，腌一个晚上更加入味，如果急着吃可以上午腌，下午做。
• 第四步
  4.4.将腌好的草鱼用清水洗干净，沥干，加入适量盐、油和辣椒粉，混合均匀，再腌制10分钟。
• 
  第五步
  5.5.锅中加水烧开，将鱼块放置蒸架上，蒸15分钟即可出锅。

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祁阳曲鱼

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