十分可口的酱烧黄花鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.20 02:56

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄花鱼一条，洗净刮去鱼鳞，取出内脏和鱼腮，葱，姜，蒜苗，蒜头适量备用。
• 
  第二步
  2.黄花鱼擦干水分，从鱼背斜切几刀，方便入味。
• 
  第三步
  3.热锅入油，放入姜片和葱段爆香，滑入黄花鱼煎至两面焦黄
• 
  第四步
  4.小火多煎一会鱼头，放入一勺料酒，一勺盐，然后放入蒜头提香。
• 
  第五步
  5.把鱼推一边，放入三勺郫县豆瓣酱爆香，倒入一碗热水盖过鱼身。
• 
  第六步
  6.加入一勺白糖调味，放入蒜苗提香，小火慢炖十分钟，让鱼入味。
• 
  第七步
  7.加入一勺鸡精调味，起锅入盘，把汤汁浇在鱼身上，点缀几颗香菜入盘。

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酱烧黄花鱼

18

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酱烧黄花鱼吃起来鲜美多汁，鱼肉嫩滑，酱料完美的掩盖了鱼肉的腥味，酱烧黄花鱼主要是由黄花鱼和酱料等原料制成，制法非常简单，鱼肉多为不饱和脂肪酸，这道菜一定要趁热食……

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