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家常菜酱烧黄花鱼
家常菜酱烧黄花鱼

家常菜酱烧黄花鱼

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.25 11:14

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主料

  • 大姜 :一块
  • 蒜瓣 :数瓣
  • 黄花鱼 :两尾
  • 大葱一棵

辅料

  • 花椒10粒儿
  • 大料 :一朵
  • 盐 :少许
  • 清水 :适量
  • 味事达酱香鲜酱油 :适量
  • 食用油 :适量
  • 高度白酒 :少许

具体步骤

  • 家常菜酱烧黄花鱼的做法图解一
    第一步
    1.黄花鱼去鳞去内脏~洗干净后打上一字花刀控干水分待用
  • 家常菜酱烧黄花鱼的做法图解二
    第二步
    2.准备好葱段~姜片~蒜瓣~花椒大料~~
  • 家常菜酱烧黄花鱼的做法图解三
    第三步
    3.炒锅加热~加入适量的食用油~可以比平时炒菜稍微多点儿~然后加入葱姜蒜花椒大料爆香
  • 家常菜酱烧黄花鱼的做法图解四
    第四步
    4.加入黄花鱼稍微煎一下两面~~煎的时候不需要翻动太多~晃动锅的时候鱼可以跟着晃动就可以翻面
  • 家常菜酱烧黄花鱼的做法图解五
    第五步
    5.加入适量味事达酱香鲜酱油
  • 家常菜酱烧黄花鱼的做法图解六
    第六步
    6.加入适量清水~微微没过鱼身即好~水开后要改小火保持汤汁微微沸腾~再加入少许高度白~不要盖锅盖~可以用勺子将汤汁慢慢多次浇到汤汁浸不到的鱼身上~炖大约15分钟左右就好了~中间记得翻面哈~翻一次就好了
    更多详情
  • 家常菜酱烧黄花鱼的做法图解七
    第七步
    7.最后根据自己口味儿酌情加入盐调味儿就可以了~然后大火收汁
  • 家常菜酱烧黄花鱼的做法图解八
    第八步
    8.出锅喽~~盛出后点缀点儿红椒丝儿和葱丝儿~

烹饪技巧

  • 这道菜很简单~但是味道真心不错~一是鱼要新鲜~二是不要煎太久~就是稍稍过了下油~成品的鱼肉~鲜~香~嫩~~

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侠客醉酒屋

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酱烧黄花鱼 酱烧黄花鱼
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酱烧黄花鱼吃起来鲜美多汁,鱼肉嫩滑,酱料完美的掩盖了鱼肉的腥味,酱烧黄花鱼主要是由黄花鱼和酱料等原料制成,制法非常简单,鱼肉多为不饱和脂肪酸,这道菜一定要趁热食……

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