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家常菜酱烧黄花鱼
家常菜酱烧黄花鱼

家常菜酱烧黄花鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.13 11:53

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主料

  • 黄花鱼 :400

辅料

  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 生抽 :适量
  • 油 :适量
  • 黄豆酱 :适量

具体步骤

  • 家常菜酱烧黄花鱼的做法图解一
    第一步
    1.葱洗净切小段。
  • 家常菜酱烧黄花鱼的做法图解二
    第二步
    2.黄花鱼清理干净内脏,鱼鳞,在鱼背划刀口。
  • 家常菜酱烧黄花鱼的做法图解三
    第三步
    3.用适量盐涂匀鱼身上腌5分钟左右。
  • 家常菜酱烧黄花鱼的做法图解四
    第四步
    4.热油锅下鱼煎,两面煎黄。
  • 第五步
    5.煎好装盘待烧酱淋上。
  • 第六步
    6.热锅下油煮沸加入豆酱,生抽煮开。
  • 家常菜酱烧黄花鱼的做法图解七
    第七步
    7.把煮沸的酱汁淋在黄花鱼身上即可。

烹饪技巧

  • 大火热油锅下鱼煎,高温能让鱼皮快速凝固,煎的鱼不会破皮又香脆。

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酱烧黄花鱼 酱烧黄花鱼
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酱烧黄花鱼吃起来鲜美多汁,鱼肉嫩滑,酱料完美的掩盖了鱼肉的腥味,酱烧黄花鱼主要是由黄花鱼和酱料等原料制成,制法非常简单,鱼肉多为不饱和脂肪酸,这道菜一定要趁热食……

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