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特色武安小炒
特色武安小炒

特色武安小炒

准备时间:9分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.15 04:17

第一次听到武安小炒,感觉名字挺特别的,听说这是一道极为普通的家常菜,这道菜到是一款营养丰富却又简单好吃的一道小炒。所以这么有特色的一道菜怎能不吸引我呢?我就赶紧拜师学艺,把做这道菜的手法学起来,做给家人们吃,他们也觉得很不错的一道菜。

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主料

辅料

  • 姜片 :3片
  • 鸡精 :1匙
  • 料酒 :1匙
  • 干辣椒 :1个
  • 花椒3颗
  • 盐 :1匙
  • 葱段 :3段
  • 老抽 :1匙

具体步骤

  • 特色武安小炒的做法图解一
    第一步
    1.备料:瘦肉切丝,粉皮撕成碎片焯水,蒜苔切段,藕切丝,木耳泡发待用
  • 特色武安小炒的做法图解二
    第二步
    2.锅内放油,8成油热
  • 特色武安小炒的做法图解三
    第三步
    3.放葱、姜、干辣椒、花椒炝锅
  • 第四步
    4.放肉丝翻炒加老抽、料
  • 第五步
    5.放木耳、藕丝翻炒;放蒜苔、粉皮翻炒
  • 第六步
    6.最后,放入盐、鸡精翻炒出锅

烹饪技巧

  • 藕,瘦肉必须切成丝

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武安小炒 武安小炒
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说起清新小炒,一般都是吃腻了大鱼大肉后特别想要吃的一道菜,食材的选择非常的广泛,荤素都可以搭配。炒武安小炒的时候,一定要多汁才会好吃而且也很好看,两三分钟就可以……

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