自制苹果派

具体步骤

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  第一步
  1.所有食材：面粉200g 鸡蛋一个约60g 盐3g 小苏打3g .橄榄油一大勺。
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  第二步
  2.将所有食材加少量水和成面团，饧30分钟。
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  第三步
  3.苹果削皮，去核切成丁。
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  第四步
  4.苹果馅的制作：小锅中少量水，放入麦芽糖烧至融化，放一小勺橄榄油。
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  第五步
  5.放入苹果丁，煮开后慢火煮至苹果变软，放玉米淀粉收干水分。 煮的过程中用汤勺不停的搅动，以免糊锅。
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  第六步
  6.把饧好的面团揉匀，擀成5公分厚的面胚。
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  第七步
  7.烤盘铺锡纸刷油，将面胚放入整形。
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  第八步
  8.把煮好的苹果馅料平铺在面胚上。
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  第九步
  9.将多余的苹果切片做成玫瑰花点缀其上。
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  第十步
  10.烤箱预热5分钟，放入烤盘。
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  第十一步
  11.烤20分钟即可。我的烤箱是不可调温的，在烤制的过程中随时观察。
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  第十二步
  12.做好的苹果派。