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好吃的星球巧克力面包
好吃的星球巧克力面包

好吃的星球巧克力面包

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.21 01:15

好吃的星球巧克力面包是用可可粉、鸡蛋、水以及高筋面粉低筋面粉和牛奶等几种食材作为主要的原材料加工制作而成的,面包是一种大家在日常生活中经常能够吃到的食物,味道香甜软糯,鸡蛋的加入则能让整个的面包更加的香浓美味,值得制作。

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主料

辅料

  • 耐高温巧克力 :30
  • 盐 :1
  • 牛奶巧克力 :适量
  • 黄油60
  • 糖 :20
  • 酵母 :3
  • 糖粉 :25

具体步骤

  • 第一步
    1.高筋面粉200g,可可粉20g,牛奶50g,水75g,鸡蛋15g,糖20g,酵母3g,混合到一起揉成面团
  • 第二步
    2.面团揉到光滑,加入盐和黄油,揉到可以拉出筋膜
  • 第三步
    3.耐高温巧克力切碎,加入到揉好的2的面团里,再揉到均匀,放入发酵箱发酵60分钟
  • 第四步
    4.低筋面粉80g,黄油40g,糖粉25g,可可粉20g,混合做成饼干面团,分成10g一个的小面团,然后按成直径8cm的圆饼
  • 第五步
    5.发酵好的面团3,分割成35g每个的小面团,滚圆之后放到4的饼干底上,二次发酵40分钟
  • 第六步
    6.烤箱180度预热,把发酵好的5放进去,烤15分钟,取出来,室温冷却,牛奶巧克力切碎,隔水融化后,涂在冷却的面包上,再放入冰箱冷藏10分钟到表面变硬即可

烹饪技巧

  • 还可以用果汁当水哇,这个就是看个人口味了哇~

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