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特色美食成都酸辣粉
特色美食成都酸辣粉

特色美食成都酸辣粉

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.11 09:12

这道成都酸辣粉是一道非常不错的美食,一听这名字就知道这道美食是属于四川省的特色美食,这道酸辣粉的味道特别好,吃在嘴里又酸又辣,粉丝有软又入味,所以有很多人都为了吃一吃正宗的酸辣粉,专门来到成都,吃一吃成都酸辣粉,所以快来学会吧。

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主料

辅料

具体步骤

  • 特色美食成都酸辣粉的做法图解一
    第一步
    1.干榨粉用温水浸泡至发白变软
  • 特色美食成都酸辣粉的做法图解二
    第二步
    2.烧开一锅清水 放入泡软的榨粉煮至筷子可以夹断,立刻捞出过冷开水
  • 特色美食成都酸辣粉的做法图解三
    第三步
    3.过冷开水捞出放入碗内备用
  • 特色美食成都酸辣粉的做法图解四
    第四步
    4. 梅头肉切片剁碎,最好一半肥一半瘦,可以要前腿肉
  • 特色美食成都酸辣粉的做法图解五
    第五步
    5.热锅下适量油爆香蒜末,倒入肉碎快速翻炒变色后,倒入豆瓣酱,酱油,蚝油,胡椒粉和油辣子,翻炒出香气
  • 特色美食成都酸辣粉的做法图解六
    第六步
    6. 倒入清水和陈醋,盖上锅盖煮沸
  • 特色美食成都酸辣粉的做法图解七
    第七步
    7.把汤水倒入粉碗内,撒上葱花即可食用,酸,辣,麻
  • 特色美食成都酸辣粉的做法图解八
    第八步
    8.成品

烹饪技巧

  • 1、油辣子可以根据自己口味加减。

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成都酸辣粉 成都酸辣粉
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成都酸辣粉,这是一道四川小吃而且,它的制作方法也是非常的简单,一定要记住的就是我们在做他的时候可以在里面多放上一些郫县豆瓣儿酱也可以在里面多加上一些老干妈辣椒酱……

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