美味的巴伐利亚碱水包

具体步骤

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  第一步
  1.把除黄油外所有原料混合。 烘培碱和1000克水可别放里！！
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  第二步
  2.揉匀后加入黄油继续搜至滋润表面光滑
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  第三步
  3.出成面团
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  第四步
  4.分成50克一份揉成小团，放在一个容器里盖上保鲜膜放冰箱里冻一下，大概5分钟，主要是为了一会好成型
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  第五步
  5.那一个不锈钢盆把1000克水加入30克烘焙碱烧一下，融化既可，放凉。这一步一定注意安全，因为烘焙碱烧手要戴上手套操作，注意安全！
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  第六步
  6.然后取出面团，搓成这个形状，双手提起交叉成型
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  第七步
  7.做成这个形状，然后用个笊篱在碱水里浸泡20-30秒捞出沥干碱水，颜色回变成淡黄色，然后在肚子上划一个小口，撒上海盐（没有可以撒普通盐或者不撒）
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  第八步
  8.然后预热烤箱，230度烤15分钟，表面呈枣红色就好了