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好吃的巴伐利亚碱水包
好吃的巴伐利亚碱水包

好吃的巴伐利亚碱水包

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.06.12 07:33

面包相信许多人都喜欢吃吧,小到婴儿大到老人,因为面包松软的特点所以对于牙齿没有什么要求。而且面包口感蓬松,入口即软这些特点也是人们喜欢它的理由。今天这个巴伐利亚碱水包就是以面粉为料做的,老少皆宜,做法简单易学,非常适合在家做一下。

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主料

  • 面团适量
  • 面粉 :适量
  • 酵母 :适量
  • 淀粉适量
  • 水 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    和面:首先将面粉、酵母、淀粉、水,奶粉搅拌成面团,之后加入黄油、盐搅拌均匀,反复摔打面团直至酵母“晕厥”
  • 第二步
    醒发:将面团放置暖和的地方(如暖气上)40分钟
  • 第三步
    分份:将面团切分至70g/个,继续醒发30分钟
  • 第四步
    造型:多次卷折面团后,将面团搓成中间粗两头细的长条状,之后盘成扭结形状,也可以做成圆形或其他任意形状
  • 第五步
    冷冻:放置冷冻室,直至表皮冻硬
  • 第六步
    泡碱水:温水融化烘焙碱,将冻好的面团在碱水中浸泡30秒后捞起放入烤盘中,之后撒上海盐粒作为装饰和调味
  • 第七步
    烘烤:烤箱预热210℃,烘烤25分钟即可

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巴伐利亚碱水包 巴伐利亚碱水包
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巴伐利亚碱水包是我们很有营养的早餐包子。巴伐利亚碱水包我们利用高筋面粉加上黄油进行烘培而制成得包子。巴伐利亚碱水包其实未到很好吃的。巴伐利亚碱水包我们自己吃在嘴……

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