美味乾州酸汤挂面

具体步骤

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  第一步
  1.取乾州手工挂面一把
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  第二步
  2.韭菜择洗干净切碎
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  第三步
  3.碗中打入鸡蛋加少量水搅匀
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  第四步
  4.摊鸡蛋皮
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  第五步
  5.鸡蛋皮、韭菜切碎备用
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  第六步
  6.准备葱姜碎
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  第七步
  7.锅中放油小火煸炒葱姜碎
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  第八步
  8.倒入猪骨汤（可适当添加水）、盐、酱油、五香粉、花椒粉等各种调料并倒入熏醋调成酸汤（可根据自己口味调酸度）。
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  第九步
  9.另起一锅煮挂面
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  第十步
  10.煮好的挂面过凉开水后，用筷子挑起一筷头（量要少）沥水放成一小坨。
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  第十一步
  11.取一小坨面。
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  第十二步
  12.此时再将绿韭菜、黄蛋皮撒入沸腾的酸汤中，称沸舀入面碗中即可。
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  第十三步
  13.成品图。喜欢吃辣的可以加辣椒油。