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美味的三喜虎皮鹌鹑蛋
美味的三喜虎皮鹌鹑蛋

美味的三喜虎皮鹌鹑蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.06.11 08:00

这道三喜虎皮鹌鹑蛋是一道特别特别好吃的美食,如果你喜欢吃鹌鹑蛋,那你就一定要去尝一尝这道三喜虎皮鹌鹑蛋。有的一些小伙伴们都不太喜欢吃鸡蛋,但是并不代表不喜欢吃鹌鹑蛋,鸡蛋中含有的所有的营养物质,在鹌鹑蛋中都有的,所以快来学会吧。

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主料

辅料

  • 母子酱油 :15ml
  • 丁香1个
  • 白糖 :10
  • 食用油 :200ml
  • 盐 :6
  • 桂皮 :1小片
  • 香叶 :3片
  • 甘草1片
  • 黄酒 :10ml
  • 八角1个

具体步骤

  • 美味的三喜虎皮鹌鹑蛋的做法图解一
    第一步
    1.准备食材
  • 美味的三喜虎皮鹌鹑蛋的做法图解二
    第二步
    2.锅内放入冷水(水量能没过鹌鹑蛋),放入3克左右盐(这样蛋不容易煮破,而且利于剥壳),鹌鹑蛋洗净放入锅内,大火煮开再煮2分钟左右关火焖3分种左右,香菇,木耳泡开,多次清洗,再浸水泡开(水不要倒掉)
  • 美味的三喜虎皮鹌鹑蛋的做法图解三
    第三步
    3.鹌鹑蛋煮好后用冷水浸泡2分钟,剥壳,笋剥皮冼净切片,香菇去蒂剪成3等份,木耳撕碎
  • 美味的三喜虎皮鹌鹑蛋的做法图解四
    第四步
    4.热锅倒入食用油,油温7成热时倒入鹌鹑蛋中小火炸制,并不断翻动鹌鹑蛋, 炸到蛋表面发皱出锅
  • 美味的三喜虎皮鹌鹑蛋的做法图解五
    第五步
    5.锅内留约40ML的油,放入笋片大火翻炒,再放入木耳香菇翻炒2分钟,
  • 美味的三喜虎皮鹌鹑蛋的做法图解六
    第六步
    6. 放入鹌鹑蛋,再放入香料及调料及浸过香菇的水,大火煮开加盖转小火焖煮约40分钟
  • 美味的三喜虎皮鹌鹑蛋的做法图解七
    第七步
    7.出锅装盘

烹饪技巧

  • 1、煮蛋时最好放点盐,这样蛋不容易煮破而且容易剥壳。2、第一次浸木耳的水中也可以加点盐,木耳上的泥沙容易掉下。3、木耳香菇洗净,最后浸泡的水不要扔掉,一起煮进去,很鲜和香。

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三喜虎皮鹌鹑蛋 三喜虎皮鹌鹑蛋
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三喜虎皮鹌鹑蛋我愿意在家里面制作的时候放了很多的辣椒,吃起来的口味也是特别香,而且你们应该记住一定要在里面多加上一些牛肉吃起来才会特别的好吃,最好还是要在制作的……

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