自制汉堡坯

具体步骤

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  第一步
  1.把除黄油芝麻外的所有材料放厨师机桶中，要先放液体再放粉类，盐糖酵母要分开放
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  第二步
  2.揉面20分钟，放入软化好的黄油继续揉
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  第三步
  3.直到揉出手套膜，都说不做土司不用揉出手套膜，但我觉得揉出手套膜口感要更柔软
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  第四步
  4.放温暖处发酵
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  第五步
  5.发酵到两倍大，手指沾面粉戳洞，不回缩就说明发好了
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  第六步
  6.发好的面团用擀面杖擀开排气
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  第七步
  7.分成八等份
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  第八步
  8.分别揉圆摆烤盘放烤箱中，底层放一盆热水开始二发
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  第九步
  9.发酵到二倍大，拿出刷蛋液，上面再洒上芝麻
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  第十步
  10.放180度预热好的烤箱烤20分钟，中间视情况加盖锡纸，别烤糊了
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  第十一步
  11.做个猪肉汉堡，夹上肉饼，生菜，奶酪片，再来点沙拉酱，很好吃哦