自制汉堡坯

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋液取10克。余下用来烤前刷表面。
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  第二步
  2.黄油15克。
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  第三步
  3.耐高糖酵母1克。
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  第四步
  4.盐1克。
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  第五步
  5.奶粉5克。
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  第六步
  6.面包粉140克。
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  第七步
  7.白砂糖25克。
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  第八步
  8.先放液体再放面粉，最后在中间放入酵母。送入面包机启动和面程序30分。
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  第九步
  9.揉面20分钟后加入软化的黄油。
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  第十步
  10.揉好的面团放入冰箱冷藏发酵。晚上拿出回温，已发至两倍大了。
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  第十一步
  11.把面团排气，分成6份，松弛15分钟。
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  第十二步
  12.滚圆，放入烤盘，进行二次发酵。
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  第十三步
  13.二次发酵好后表面刷上蛋液，撒上芝麻，黑点的是黑芝麻。
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  第十四步
  14.放入预热180度的烤箱，中层，上下火，约15分钟。
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  第十五步
  15.烤至表面金黄色即可!滚得还蛮圆的，得瑟一下，呵呵!!^_^