自制汉堡胚

具体步骤

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  第一步
  1.面包机桶内依次加入清水、鸡蛋、食盐、白糖、面粉、酵母粉
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  第二步
  2.面包机程序设定和面程序，时间是30分钟
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  第三步
  3.加入黄油继续揉面15分钟，揉至能拉出薄膜的扩展阶段
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  第四步
  4.使用面包机发酵功能，发酵到2.5倍大
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  第五步
  5.发酵好的面团排出气，分成六等份搓圆，静置15分钟
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  第六步
  6.每份面团再揉几下，然后来回滚圆
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  第七步
  7.放入烤盘再发酵20-30分钟，面胚和体积会明显的变大、饱满，这时均匀的涂上一层全蛋液
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  第八步
  8.洒入芝麻粒，烤箱200度预热5分钟，改165度 把面胚放入，烤15-20分钟，表面上色即可