家常菜香菇鸡丁

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.21 12:28

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主料

• 香菇 ：5朵
• 鸡肉 ：200

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 蚝油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡胸肉一块，洗净后切丁，放入几滴料酒、适量盐，1个干红辣椒腌制成30分钟。
• 
  第二步
  2.香菇5朵，胡萝卜、洋葱各半颗（有就放没有就不放，香菇才是这道菜的关键）
• 
  第三步
  3.切成与鸡肉大小一致的丁，葱、姜切片，蒜拍两瓣。
• 
  第四步
  4.炒锅上油，油热后先放入葱姜蒜炒香。
• 
  第五步
  5.倒入腌好的鸡肉，炒至鸡肉发白。
• 
  第六步
  6.倒入香菇、胡萝卜、洋葱丁，加适量盐，1勺蚝油，炒熟既可。

烹饪技巧

• 香菇自身的鲜香使整道菜无需增加其他的调料。

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香菇鸡丁

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包含食材

• 鸡肉
• 香菇

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