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口感丰厚的香菇鸡丁
口感丰厚的香菇鸡丁

口感丰厚的香菇鸡丁

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.08 03:51

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主料

  • 鲜香菇 :200
  • 鸡腿300

辅料

  • 油 :适量
  • 红椒 :1个
  • 青椒1个
  • 蒜头 :适量
  • 盐 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 料酒 :适量
  • 生姜 :适量
  • 生粉 :适量

具体步骤

  • 口感丰厚的香菇鸡丁的做法图解一
    第一步
    1.鸡腿洗净去骨后切丁,用生抽、蚝油、黑胡椒粉、生粉抓匀。
  • 口感丰厚的香菇鸡丁的做法图解二
    第二步
    2.洗净的香菇和青红椒切丁(家里小孩不吃辣的可以将细椒改成没辣味的菜椒)
  • 口感丰厚的香菇鸡丁的做法图解三
    第三步
    3.生姜和蒜头切碎。
  • 口感丰厚的香菇鸡丁的做法图解四
    第四步
    4.坐锅热油,下鸡腿丁略煎,待底部微黄时翻面再煎至微黄,铲起备用。
  • 口感丰厚的香菇鸡丁的做法图解五
    第五步
    5.锅内留底油,下姜蒜末煸香。
  • 口感丰厚的香菇鸡丁的做法图解六
    第六步
    6.倒入香菇和椒丁,翻炒至香菇软,用食盐和蚝油调味。
  • 口感丰厚的香菇鸡丁的做法图解七
    第七步
    7.倒入鸡腿丁翻炒均匀,加盖焖2分钟即可。

烹饪技巧

  • 1、家里小孩不能吃辣的请将辣椒改成菜椒;2、香菇要炒至全熟;3、第六步请在倒入鸡腿丁之前将香菇的味调好,因为鸡腿丁已经事实调好味了。

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