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美味的腊肉炒冬笋
美味的腊肉炒冬笋

美味的腊肉炒冬笋

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.17 09:08

腊肉炒冬笋是一道美味的家常菜,荤素搭配,营养丰富,而且材料特别容易就能购买到,冬笋味道鲜美,与腊肉一起炒清脆,赶紧学着做一做,做给自己的家人吃,在家人或者朋友们面前露一手,一定会收获大大的赞 ,做法也简单,即使是厨房小白也可以做的到。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的腊肉炒冬笋的做法图解一
    第一步
    1.准备好原材料;
  • 美味的腊肉炒冬笋的做法图解二
    第二步
    2. 烧锅开水, 放少许盐, 将冬笋放入里面焯煮两分钟;后
  • 美味的腊肉炒冬笋的做法图解三
    第三步
    3. 捞出控干水分;
  • 美味的腊肉炒冬笋的做法图解四
    第四步
    4. 锅中放入适量水和少许油,下入腊肉片里面先煮后煎;
  • 美味的腊肉炒冬笋的做法图解五
    第五步
    5. 直至将腊肉片油脂煎出后下入蒜片翻炒;
  • 美味的腊肉炒冬笋的做法图解六
    第六步
    6. 翻炒出香味后放入焯煮过的笋片继续翻炒;
  • 美味的腊肉炒冬笋的做法图解七
    第七步
    7. 加入少许生抽和糖增色调味翻炒均匀;
  • 美味的腊肉炒冬笋的做法图解八
    第八步
    8. 加入蒜白和盐继续翻炒;
  • 美味的腊肉炒冬笋的做法图解九
    第九步
    9. 最后加入青蒜叶翻炒变色后即可;
  • 美味的腊肉炒冬笋的做法图解十
    第十步
    10.盛入碗中。

烹饪技巧

  • 1.笋片需提前用水焯煮后去除笋片中的涩味;2.因为腊肉没有提前蒸,所以在炒之前放入适量的水和少许油,让腊肉先煮软再煎出部分油脂;3.待到腊肉片肥肉部分变的透明后下入焯煮过的笋片翻炒,加入点生抽和糖调色增鲜;4.蒜白比起蒜叶不容易熟,所以先加入;最后再加入青蒜叶翻炒变色即可。

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腊肉炒冬笋 腊肉炒冬笋
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