自制蔓越莓小餐包

具体步骤

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  第一步
  1.黄油事先软化，除黄油以外所有材料放一起揉成光滑的面团，把盐和糖分别放在一角，然后放入液体，奶粉，面粉，面粉上面弄个坑把酵母放里面
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  第二步
  2.面团中加入黄油，揉至扩展阶段
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  第三步
  3.揉好的面团发酵至2倍大
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  第四步
  4.发酵好的面团放案板上 ，用擀面杖反复排气，压到里面没有气泡就可以了
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  第五步
  5.把面团分成24份，滚圆，松弛10分钟
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  第六步
  6.松弛好的小面团搓成胡萝卜形状
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  第七步
  7.擀成长长的胡萝卜形，在大头那一端放上蔓越莓卷起来，
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  第八步
  8.整形好放入烤盘，进行二次发酵，烤箱放一碗水，发酵30分钟即可
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  第九步
  9.发酵好从烤箱拿出来，烤箱180°预热，面包胚刷蛋液（忘拍照了）放入预热好的烤箱中下层，13分钟左右