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美味佳肴般的红烧猪蹄
美味佳肴般的红烧猪蹄

美味佳肴般的红烧猪蹄

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.06 06:06

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主料

辅料

  • 生姜 :适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 油 :适量
  • 干红椒 :适量
  • 八角2颗
  • 花椒5粒
  • 酱油适量
  • 蒜头 :适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 美味佳肴般的红烧猪蹄的做法图解一
    第一步
    1.准备食材,葱姜蒜切好备用
  • 美味佳肴般的红烧猪蹄的做法图解二
    第二步
    2.我这次做的猪蹄是事先煮好的,加卤料,红枣,冰糖,把猪蹄煮透。猪蹄汤正好可以用来下面条,嘿嘿,而且节省了中午做饭的时间
  • 美味佳肴般的红烧猪蹄的做法图解三
    第三步
    3.热锅放油,加入姜蒜干辣椒八角花椒爆香
  • 美味佳肴般的红烧猪蹄的做法图解四
    第四步
    4.放入猪蹄
  • 美味佳肴般的红烧猪蹄的做法图解五
    第五步
    5.料
  • 美味佳肴般的红烧猪蹄的做法图解六
    第六步
    6.酱油
  • 美味佳肴般的红烧猪蹄的做法图解七
    第七步
    7.加入大蒜,青红椒
  • 美味佳肴般的红烧猪蹄的做法图解八
    第八步
    8.加入花生,适当开水,小火闷煮5分钟左右,因为猪蹄是事先煮好的
  • 美味佳肴般的红烧猪蹄的做法图解九
    第九步
    9.出锅前加入鸡精,盐,蚝油,调味即可
  • 美味佳肴般的红烧猪蹄的做法图解十
    第十步
    10.铛铛铛铛铛,出货啦。看着很有食欲吧

烹饪技巧

  • 1.猪蹄要在开水中汆烫两遍,去血腥2.可以适当加一些冰糖或白砂糖,味道会很棒哦3.卤料在很多卖调味料以及炒货店都有售的,如果没有的话也没关系,红烧的时候放入花椒,八角,桂皮等就可以了

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