这款pizza酱里用到的牛至叶、罗勒均为干的香草,并非新鲜的。牛至叶又叫pizza草,是制作pizza必放的一款香料。这两种香料都可以在超市进口调料货架买到,中文译名可能会不一致,配方中给出了英文名,可以根据英文名购买。这两种香料风味浓郁,不习惯这个味道的同学,可将用量酌情减半。有很多人不喜欢西红柿皮的口感,将西红柿用开水烫一下后,可以很轻易剥皮。但西红柿带皮吃更有营养,不介意西红柿皮口感的同学,可以省掉这一步哈。pizza酱要炒得稍微干一点,制作pizza会更得心应手。这款pizza酱也可以作为意大利面酱使用,使用前,加点水调稀一点就可以了。做好的pizza酱,放在密封罐里,再放进冰箱保存,可以保存三天到一个星期。
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