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美味清脆爽口的时令小炒
美味清脆爽口的时令小炒

美味清脆爽口的时令小炒

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.18 05:11

夏季将至,炎热的酷暑是否让你食欲不振,精神萎靡呢?不如来一份开胃解暑的清脆爽口的时令小炒吧。选用的豆腐干含有丰富的蛋白质,榨菜可以提升食欲,春笋口感清脆爽滑,很有嚼劲。搭配瘦肉非常下饭。退去一身疲惫,悄然享受这美味又美观的小炒,忘却生活的不快。

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主料

辅料

  • 盐 :3
  • 料酒 :5ml
  • 白糖 :3
  • 油 :30ml

具体步骤

  • 美味清脆爽口的时令小炒的做法图解一
    第一步
    1.准备食材
  • 美味清脆爽口的时令小炒的做法图解二
    第二步
    2.食材切成丝
  • 美味清脆爽口的时令小炒的做法图解三
    第三步
    3.锅内油到七成热时放入笋丝,加入1克左右的盐(笋丝不用焯水,炒制时加入盐有去涩的作用)
  • 美味清脆爽口的时令小炒的做法图解四
    第四步
    4.笋大火炒1分钟左右加入榨菜丝,翻炒几下再加入豆腐干丝。
  • 美味清脆爽口的时令小炒的做法图解五
    第五步
    5.加入肉丝炒(肉丝很容易熟,太老了不好吃,放在最后炒最嫩了),加盐、料和白糖
  • 美味清脆爽口的时令小炒的做法图解六
    第六步
    6.加入适量的开水开盖煮2分钟左右
  • 美味清脆爽口的时令小炒的做法图解七
    第七步
    7.出锅装盘

烹饪技巧

  • 笋丝在炒时要加适量的盐,有去有去涩的作用肉丝炒几下就会熟,最后放刚刚好

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清脆爽口的时令小炒 清脆爽口的时令小炒
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