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美味清脆爽口的时令小炒
美味清脆爽口的时令小炒

美味清脆爽口的时令小炒

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.19 09:35

时令小炒就是家常菜中最为普遍的炒菜,与其他炒菜相同,时令小炒也非常注重食材的搭配,这道美味清脆爽口的时令小炒,就是选用了春笋作为主要食材,笋子味鲜爽脆,正是清脆爽口的食材,搭配一些豆制品,榨菜,瘦肉,一则提高菜肴的色香味,同时也增加菜肴的营养价值。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.准备食材
  • 第二步
    2.食材切成丝
  • 第三步
    3.锅内油到七成热时放入笋丝,加入1克左右的盐(笋丝不用焯水,炒制时加入盐有去涩的作用)
  • 第四步
    4.笋大火炒1分钟左右加入榨菜丝,翻炒几下再加入豆腐干丝。
  • 第五步
    5.加入肉丝炒(肉丝很容易熟,太老了不好吃,放在最后炒最嫩了),加盐、料和白糖
  • 第六步
    6.加入适量的开水开盖煮2分钟左右
  • 第七步
    7.出锅装盘

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