自制猪肉酸菜饺子

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉加入葱花，剁成肉馅；
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  第二步
  2.剁的中间，加入几次清水，使肉馅更加滑嫩；
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  第三步
  3.肉馅加入盐，酱油拌匀；
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  第四步
  4.酸菜切碎；
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  第五步
  5.面粉加水，搅成絮状；
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  第六步
  6.和成光滑面团；
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  第七步
  7.肉馅内加入酸菜，香油拌匀；
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  第八步
  8.面团做成小剂子；
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  第九步
  9.擀成中间厚，两边薄的饺子皮；
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  第十步
  10.包上馅，捏合成饺子；
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  第十一步
  11.包好摆在盖帘上；
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  第十二步
  12.烧开水，下饺子煮，开锅后，掀起锅盖，搅拌，然后盖盖再煮，反复三次，就差不多熟了；
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  第十三步
  13.饺子浮起，鼓起来就熟了。