家常咸菜炒牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材：咸菜斜切成大片，用清水浸泡10分钟除去部分咸味；牛肉片已经预先腌制好。
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  第二步
  2.中火，用白锅将咸菜烘干水分，并煸炒至边沿微焦状态，然后盛起备用。
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  第三步
  3.这是煸炒好的咸菜。
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  第四步
  4.重新涮锅，大火烧锅至7分热，下花生油，将姜片、蒜片炒香，再下椒件翻炒几下。
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  第五步
  5.下牛肉炒至肉片有一半面积变色。
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  第六步
  6.下步骤3的咸菜翻炒几下。
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  第七步
  7.溅入料酒，迅速翻炒至收汁，即可出锅。
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  第八步
  8.出锅，稍加整理即成。