美味的菠菜八寸戚风

具体步骤

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  第一步
  1.菠菜用开水烫一下，放入搅拌机，加一点水，打成汁
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  第二步
  2.鸡蛋分离，蛋清的盆里要无水无油
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  第三步
  3.蛋黄里放入30克糖，倒入菠菜汁，玉米油，搅拌至乳化
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  第四步
  4.筛入面粉，快速拌匀至无干粉
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  第五步
  5.蛋白加两滴醋，一点点塔塔粉，分三次加糖，打发至打蛋器提起呈直立尖角
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  第六步
  6.分三次放入面糊中，翻拌均匀，就是用刮刀，把面糊从下往上的翻拌
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  第七步
  7.倒入模具，震几 ，震出大气泡
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  第八步
  8.放入烤箱，上火150下火140度烤55分钟
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  第九步
  9.出炉后立即倒扣至凉透脱膜
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  第十步
  10.因为我家小孩急着要吃热乎的蛋糕，没凉透就切了，中间软了。??