甜甜的菠菜八寸戚风

具体步骤

• 第一步
  先把菠菜放入料理机里少加一点水打成菠菜泥。
• 第二步
  分蛋，蛋白盆要干净，无油无水。
• 第三步
  蛋黄放入盆内，放上20克糖、倒上油、再倒上50克菠菜泥，搅打成蛋黄菠菜液。
• 第四步
  筛入面粉。
• 第五步
  搅成蛋黄糊。
• 第六步
  蛋白打至粗泡后倒上几滴醋，分两次倒上白糖，中速搅打。
• 第七步
  打出这样的小尖角即打发到位。
• 第八步
  挑部分蛋白霜入蛋黄糊盆内翻拌均匀。
• 第九步
  再倒回蛋白盆内。
• 第十步
  翻拌均匀成蛋糕糊。
• 第十一步
  最后倒入八寸蛋糕模，端起来晃几下，晃平，振几下，振碎大气泡
• 第十二步
  放入烤箱倒第二层，135度30分钟，165度35分钟。