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嫩滑可口的鸡蛋肠
嫩滑可口的鸡蛋肠

嫩滑可口的鸡蛋肠

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.20 01:46

香肠的样子咬开里面是嫩滑可口的鸡蛋,添加了调料的原因,保留的鸡蛋的鲜嫩,吃起来味道也非常的可口,鸡蛋含有大量的蛋白质,每天两个可以补充人体所需,这个鸡蛋肠可以保存,制作简单方便,每天吃的时候热一下就可以,味道还是很鲜美。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 肠衣 :3根
  • 葱 :1棵
  • 花椒适量
  • 大料 :适量

具体步骤

  • 嫩滑可口的鸡蛋肠的做法图解一
    第一步
    1.花椒、大料用开水沏一下,用东西盖一下闷15分钟
  • 嫩滑可口的鸡蛋肠的做法图解二
    第二步
    2.因为没有漏斗用的水瓶剪的,把肠衣套住瓶口另一端打结(我买的肠衣太短如果长的话1根就可以了)
  • 嫩滑可口的鸡蛋肠的做法图解三
    第三步
    3.鸡蛋打散放入葱沫、盐、花椒大料水,拌匀(不要花椒大料只要水哦)
  • 嫩滑可口的鸡蛋肠的做法图解四
    第四步
    4.灌好的鸡蛋肠,放入锅里的时候慢一点以防破裂
  • 嫩滑可口的鸡蛋肠的做法图解五
    第五步
    5.90度,15分钟,变硬了就熟了,怕不熟的话可以拿牙签扎下不粘蛋液就是熟了
  • 嫩滑可口的鸡蛋肠的做法图解六
    第六步
    6.煮好之后不要急着切,放凉切出来的形状好看

烹饪技巧

  • 灌好鸡蛋后稍微把一头拎起来让空气往上面跑一下,然后把气泡用手撸山来再打结,这样煮出来气孔少又美观

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