咸甜适中的凉拌菠菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 08:01

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主料

• 菠菜 ：1把

辅料

• 糖 ：1勺
• 辣酱 ：1勺
• 芝麻油 ：适量
• 生抽 ：1勺
• 花生米 ：适量
• 醋 ：1勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.锅里水烧开把菠菜倒进锅里烫熟
• 
  第二步
  2.炒锅里加少许油把花生米炸熟
• 
  第三步
  3.加入一勺糖，一勺醋加少许生抽调味拌均匀
• 
  第四步
  4.喜欢吃辣的可以加点辣酱
• 
  第五步
  5.最后加淋上少许芝麻油即可
• 
  第六步
  6.最后把拌好的菠菜用碗装好倒扣在盘子里即可

烹饪技巧

• 去除菠菜中草酸的方法很简单，只要将菠菜在60-80度的热水中泡一泡，焯一焯，草酸就会很容易从菠菜中流失，进入水中，而在热水中浸泡，菜叶中的维生素等营养物质却不容易流失

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