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美味的香炒藕片
美味的香炒藕片

美味的香炒藕片

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.23 12:41

美味的香炒藕片是一道做法简单,速度极快的一道素菜。它的主要材料就是藕片。其中最好用沸水提前将藕片焯熟,这样的话,藕片就会变得很脆,在炒制的过程中也好炒。大家可以根据自己的口味来选择加入多少野山椒合适。加入野山椒炒藕会让藕片融入辣味。香炒藕片是一道酸辣可口,清爽的菜。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的香炒藕片的做法图解一
    第一步
    1.准备食材:莲藕、野山椒
  • 美味的香炒藕片的做法图解二
    第二步
    2.莲藕去皮洗净、切片
  • 美味的香炒藕片的做法图解三
    第三步
    3.放入清水中浸泡一会儿,捞出沥干水分
  • 美味的香炒藕片的做法图解四
    第四步
    4.野山椒剪碎
  • 美味的香炒藕片的做法图解五
    第五步
    5.锅内放清水,加入精盐或植物油烧开,放入藕片焯熟,冷水冲凉,沥干水分
  • 美味的香炒藕片的做法图解六
    第六步
    6.锅内植物油烧热,放入姜末、野山椒爆香
  • 美味的香炒藕片的做法图解七
    第七步
    7.下入藕片,加精盐、白糖翻炒
  • 美味的香炒藕片的做法图解八
    第八步
    8.放入醋调味
  • 美味的香炒藕片的做法图解九
    第九步
    9.最后淋上花椒油即可

烹饪技巧

  • 1、莲藕要先用沸水焯烫成熟2、如果不能吃辣,野山椒的用量可以酌减3、适当的放一点泡椒汤在里面,更入味

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