自制天蚕土豆

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材：土豆削皮洗净，一定要削干净芽口以免中毒，小葱洗净
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  第二步
  2.准备好部分调料，小葱切花
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  第三步
  3.将削皮处理好的土豆用波浪刀切成大小均匀的条状，洗净淀粉，滤干水
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  第四步
  4.烧开少半锅水加1勺盐，土豆条放入稍煮，保持脆性，不能久煮，以免用油煸时因太熟软拌调料时易碎影响口感
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  第五步
  5.捞出控干水
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  第六步
  6.中火倒油烧七成热
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  第七步
  7.将控干水分的土豆条放入干煸
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  第八步
  8.煸至土豆条表皮水分干略带酥黄关火，将调料放入
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  第九步
  9.拌匀后撒上葱花再次拌匀
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  第十步
  10.盛盘.即可享用