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香辣孜然鸡脖
香辣孜然鸡脖
香辣孜然鸡脖

香辣孜然鸡脖

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.02 04:57

鸡脖子是平时餐桌上常见的下酒小菜，鸡脖中含有丰富的维生素e和蛋白质，能够促进血液循环、提高免疫力，还有助于维持酸碱平衡，很适合人食用，这道香辣孜然鸡脖将鸡脖用多种料制成香辣可口的味道，味道鲜美让人垂涎欲滴，且制作工序简单，可以尝试一下。

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主料

辅料

  • 蒜瓣 ：3～5粒
  • 干辣椒 ：3个
  • 盐 ：适量
  • 孜然粉 ：适量
  • 芝麻 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 大料 ：2个
  • 桂皮 ：1块
  • 生抽 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 味素 ：适量
  • 辣椒面 ：适量
  • 香叶 ：2～3片
  • 料酒 ：适量
  • 糖 ：少量
  • 水 ：鸡脖子的2.5倍

具体步骤

  • 香辣孜然鸡脖的做法图解一
    第一步
    1.鸡脖子洗净切成段，然后和冷水一起放入锅中，点火！
  • 香辣孜然鸡脖的做法图解二
    第二步
    2.水沸后加入少量料酒，煮一分钟捞出，这个步骤主要是去掉鸡脖子里的血水，冷水入锅可以保护好肉里面的蛋白质不会因为突然的高温受到破坏。
  • 香辣孜然鸡脖的做法图解三
    第三步
    3.配料准备好，葱切断，姜切片。
  • 香辣孜然鸡脖的做法图解四
    第四步
    4.鸡脖子放入锅中，加入刚刚切好的配料，生抽，老抽，料酒，盐，大火煮沸后小火慢炖25～30分钟。
  • 香辣孜然鸡脖的做法图解五
    第五步
    5.煮熟捞出鸡脖子，然后切葱丝蒜片姜丝准备。
  • 香辣孜然鸡脖的做法图解六
    第六步
    6.葱姜蒜爆锅后加入鸡脖子翻炒，加入少量白糖。
  • 香辣孜然鸡脖的做法图解七
    第七步
    7.放入辣椒面孜然粉，继续翻炒一下放入芝麻，味素出锅，因为鸡脖子已经熟了，所以炒一会儿就可以出锅了！
  • 香辣孜然鸡脖的做法图解八
    第八步
    8.可以吃啦！不喜欢甜的可以不放白糖。

烹饪技巧

  • 1、辣椒面和孜然面可以根据自己的口味增减。

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香辣孜然鸡脖 香辣孜然鸡脖
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已被2684人参考

香辣孜然鸡脖是一道用鸭脖为原材料而做成的食物。这道菜里面有各种各样的调味品，辣椒面，孜然粉，胡椒粉，所以使得鸭脖特别的好吃。大家都知道鸭脖的肉是很香的，因为全是……

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