自制辣炒萝卜干

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.08 06:29

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主料

• 萝卜干 ：150
• 瘦肉 ：100

辅料

• 油 ：适量
• 生粉 ：适量
• 生抽 ：适量
• 青辣椒 ：1个
• 红辣椒 ：1个

具体步骤

• 
  第一步
  1.材料：萝卜干150克，瘦肉100克，青红辣椒，生粉，生抽，油。
• 
  第二步
  2.萝卜干提前浸泡至软身，洗净切粒，瘦肉切粒用生粉生抽拌匀。青红椒切粒。
• 
  第三步
  3.热油锅放瘦肉翻炒至变色。
• 
  第四步
  4.放萝卜干翻炒。
• 
  第五步
  5.放盐或生抽调味，可适当加点水盖锅盖焖煮一会。如果直接炒熟会较韧，难嚼。
• 
  第六步
  6.炒至干水放辣椒粒翻炒至辣椒变软即可。

烹饪技巧

• 萝卜干有分咸萝卜干或不咸的萝卜干，咸萝卜干烹制的时候可不放调味。我这种是不咸的萝卜干，故需要放盐或生抽调味。

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