自制焦糖苹果派

具体步骤

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  第一步
  1.准备派皮的材料
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  第二步
  2.黄油软化后，加入糖30g，无需打发，稍微拌匀一下
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  第三步
  3.筛入低粉，将粉与黄油混合揉搓均匀
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  第四步
  4.加入蛋液，继续揉匀，如果感觉干，可稍稍加一点点蛋液，千万不能多
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  第五步
  5.揉成团状，放入冰箱冷藏1小时
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  第六步
  6.开始做馅料。这是材料。
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  第七步
  7.把苹果切丁
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  第八步
  8.拿个锅，把8克水＋20克糖加入
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  第九步
  9.开小火加热至变色，成为焦糖，关火，放入黄油
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  第十步
  10.把苹果丁倒入翻炒
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  第十一步
  11.加入柠檬汁，继续加热至苹果变软，稍微干点即可关火晾凉
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  第十二步
  12.这是做好的苹果馅，晾凉
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  第十三步
  13.把面团从冰箱里拿出，擀成薄片，放入派盘里整形，用叉子在底部叉出小洞
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  第十四步
  14.把晾凉的苹果馅填入派皮内抺平，放入预热好的烤箱，200度烤20分钟