好吃的杭州猫耳朵

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有的食材。
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  第二步
  2.瑶柱加水及黄酒。
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  第三步
  3.放入蒸锅蒸制20分钟备用。
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  第四步
  4.鸡肉洗净切丁加料酒，胡椒粉，糖盐拌均匀备用。
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  第五步
  5.香菇切丁，青菜切丝。
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  第六步
  6.虾仁加入黄酒，胡椒粉，糖腌制备用。
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  第七步
  7.面粉加入温水搅拌。
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  第八步
  8.和成光滑的面团静置10分钟。
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  第九步
  9.然后把面团揉均匀擀厚片切手指粗条。
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  第十步
  10.粗条搓圆再切成小面块。
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  第十一步
  11.取一个小面块用拇指推压成为一个猫耳朵。
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  第十二步
  12.依次全部做好撒上一些干面粉拌均匀。
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  第十三步
  13.锅中水烧开放入猫耳朵煮至8分熟。
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  第十四步
  14.捞出过凉水备用。
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  第十五步
  15.炒锅倒油爆香葱花。
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  第十六步
  16.倒入虾仁，鸡丁，瑶柱翻炒变色。
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  第十七步
  17.在放入香菇翻炒。
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  第十八步
  18.加入鸡汤。
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  第十九步
  19.用大火煮上2分钟。
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  第二十步
  20.加盐调味。
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  第二十一步
  21.再加入煮过的猫耳朵继续煮上2分钟。
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  第二十二步
  22.加胡椒粉，调味。
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  第二十三步
  23.最后放入青菜叶。
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  第二十四步
  24.淋入少许香油。
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  第二十五步
  25.煮开关火即可食用。