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香气浓郁的自制面包
香气浓郁的自制面包

香气浓郁的自制面包

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.06 06:58

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主料

辅料

具体步骤

  • 香气浓郁的自制面包的做法图解一
    第一步
    1.高筋面粉打窝。
  • 香气浓郁的自制面包的做法图解二
    第二步
    2.把鸡蛋,(留出少许蛋液用来扫皮用)色拉油,白砂糖,牛奶加入。
  • 香气浓郁的自制面包的做法图解三
    第三步
    3.酵母用温水拌匀后倒入粉窝中。
  • 香气浓郁的自制面包的做法图解四
    第四步
    4.加适量水份揉至能拉长出筋。时间大约要20分钟左右,把揉好的面团放盘中发酵两倍大小。
  • 香气浓郁的自制面包的做法图解五
    第五步
    5.把发酵好的面团拿出继续揉至能拉膜。
  • 香气浓郁的自制面包的做法图解六
    第六步
    6.烤盘扫油。
  • 香气浓郁的自制面包的做法图解七
    第七步
    7.把揉好的粉团分成12份,用手把粉子放在按板上搓成圆型,一定要搓至光滑,否则烤好包子就不好看了,把做好的面包再发酵至两倍大。
  • 香气浓郁的自制面包的做法图解八
    第八步
    8.发酵好的效果。
  • 香气浓郁的自制面包的做法图解九
    第九步
    9.放入烤箱用160度烤至刚着色拿出扫蛋液。
  • 香气浓郁的自制面包的做法图解十
    第十步
    10.看到色泽可以了这时包子就熟了,在时间上可能因烤箱问题根据实际情况去把握,一般15分钟左右就可以了。
  • 香气浓郁的自制面包的做法图解十一
    第十一步
    11.出炉后用蜜糖水扫面,怎样,效果还行吧。

烹饪技巧

  • 在网上都是在放烤箱烤前就扫蛋液,但我试过扫蛋液时面包有回缩起皱的现象,烤出的成品颜色较深,现改为在面包刚着色时扫蛋液,效果非常理想,有图为证。

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