自制沙加蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.将蛋清和蛋黄分开备用；
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  第二步
  2. 将黄油软化后和糖粉搅拌至颜色微黄
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  第三步
  3.加入蛋黄 快速打发
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  第四步
  4.将巧克力隔水加热至液态，加入黄油中；
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  第五步
  5.蛋白分次加入细糖，快速打发；
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  第六步
  6.打发的蛋白与黄油巧克力酱混合均匀
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  第七步
  7.筛入低筋面粉，由下至上翻版均匀；
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  第八步
  8.拌好的面糊装入模具；
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  第九步
  9.放入烤箱，焙烤档180度，烤制35min
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  第十步
  10.取出置凉后，脱模，中间分开，分成三片；
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  第十一步
  11.每片之间夹少许的杏仁酱；
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  第十二步
  12.将巧克力和牛奶隔水加热至液态，趁热淋在蛋糕上，冷藏至巧克力凝固即可