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蘑菇炒肉
蘑菇炒肉

蘑菇炒肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.15 12:10

这是一款家常菜,蘑菇和肉一起制作而成的,蘑菇中含有的纤维素,可以保持肠道的水分,吸收胆固醇排出体外,所以这款菜品多吃既可以缓解肠胃的不适,解决便秘的烦恼,还可以有效地控制体重,起到减肥的效果,赶快做来尝尝吧

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主料

  • 新鲜蘑菇 :250
  • 瘦肉120

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 蘑菇炒肉的做法图解一
    第一步
    1.蘑菇洗净待用;
  • 蘑菇炒肉的做法图解二
    第二步
    2.把洗净的蘑菇切片;
  • 蘑菇炒肉的做法图解三
    第三步
    3.瘦肉洗净切片;
  • 蘑菇炒肉的做法图解四
    第四步
    4.瘦肉放碗里加地瓜粉抓匀;
  • 蘑菇炒肉的做法图解五
    第五步
    5.起锅热油煸香葱白,倒入瘦肉翻炒;
  • 蘑菇炒肉的做法图解六
    第六步
    6.再倒入切好的蘑菇一同翻炒;
  • 蘑菇炒肉的做法图解七
    第七步
    7.注入适量的清水;
  • 蘑菇炒肉的做法图解八
    第八步
    8.盖上盖子焖煮熟透;
  • 蘑菇炒肉的做法图解九
    第九步
    9.调入盐、鸡精;
  • 蘑菇炒肉的做法图解十
    第十步
    10.撒上葱段即可关火。

烹饪技巧

  • 蘑菇表面有黏液,泥沙粘在上面,不易洗净。可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解,然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗,这样泥沙就很容易洗掉;另外,洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉,因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净。

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