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酥炸小黄鱼
美味的酥炸小黄鱼
美味的酥炸小黄鱼

美味的酥炸小黄鱼

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.12 11:17

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主料

  • 小黄鱼 ：6条

辅料

  • 面包糠（可用玉米片代替） ：以能包裹住小黄鱼为准
  • 鸡蛋 ：1个
  • 生番茄酱（没有可用西红柿??代替） ：适量
  • 醋 ：适量
  • 淀粉 ：以薄薄包裹住小黄鱼为准
  • 咸盐 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 糖 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.1.将鱼洗干净，撒入料酒一点，和一点盐，去腥
  • 第二步
    2.2.将鱼裹好淀粉
  • 第三步
    3.3.将鱼在打散的鸡蛋中沾一下，沾上面包糠（或者玉米片）
  • 第四步
    4.4.将鱼放入锅中煎（油不需要太多，一面一面煎）
  • 第五步
    5.5.在煎鱼最后两条的时候，用另外的火??烧热另一个炒锅，放油（最好橄榄油），放生番茄酱（没有可用番茄切小丁炒成酱），醋，糖，盐，一点水，熬煮~等开锅后加入淀粉水，使其浓稠~
  • 第六步
    6.6.鱼出锅成盘，倒入调味汁~

烹饪技巧

  • 这次家里没面包糠，只好用玉米片，还是超级酥脆~鱼腌制时少放盐，不然太咸和酱料不配了~煎鱼开始火不要太大，快熟了，开大火，煎脆，并且金黄~

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酥炸小黄鱼 酥炸小黄鱼
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酥炸小黄鱼是一道常见的家常菜之一，酥炸小黄鱼口感清脆，轻轻一小口，满嘴的黄鱼清香，吃起来很满足，酥炸小黄鱼的做法也是非常简单的，很多人都特别喜欢吃，也很喜欢自己……

包含食材
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淀粉 黄鱼 鸡蛋

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